تولید مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی باید با حضور مسئول فنی انجام گیرد،
در صورت تخلف:
‌مرتبه اول – تعطیل تولید با حضور مسئول فنی و اخطار کتبی با درج در پرونده.
‌مرتبه دوم – علاوه بر مجازات‌های مرتبه اول، ضبط کالای تولیدی به نفع دولت.
‌مرتبه سوم – علاوه بر مجازات‌های مرتبه دوم، جریمه نقدی تا مبلغ یک میلیون ریال.
‌مرتبه چهارم – تعطیل واحد تولیدی تا یک سال.

مسئول فنی به فردی اطلاق می شود که دارای شرایط لازم جهت کنترل و نظارت بر تولید در کارگاه ها و کارخانجات با مدرک تحصیلی حداقل کارشناسی صنایع غذایی و سایر رشته های مرتبط با صنعت غذا بوده و نیز به تایید کمیته فنی وقانونی رسیده باشد. واحدهای صنعتی، کارگاهی و خانگی تولید و فراوری محصولات غذایی در زمان تاسیس اجبارا باید یک فرد دارای این شرایط را به عنوان مسئول فنی به دانشگاه های علوم پزشکی مربوطه معرفی نمایند.